Teknik & Cara Mudah Penyediaan Coklat – Panduan Lengkap Bersama Video Tutorial
Original PDF File |
76.1 MB | Restricted |
| How do you rate this resource? |
 |
| Do you like this resource? | 0 likes |
Resource ID
3775
Resource type
eBook
Date Creation
2025-08-06 05:02:01
Access
Open
Contributed by
PEL KOLEJ KOMUNITI BUKIT BERUANG
Field of Study
Hospitaliti dan Pelancongan
Programme Name
Sijil Kulinari
Institution
Kolej Komuniti
Kolej Komuniti
Kolej Komuniti Bukit Beruang
MIME Type
application/pdf
Software Name
Canva
Named person(s)
Canva
Publisher / Producer
Kolej komuniti Bukit Beruang
Date
2025-07-04 08:30
Event Date
2025-01-01 / 2025-12-30
State
Melaka
Country
Malaysia
Keywords
0, DAFIV9sI-1Y, BACUbu30XoI
Color Mode
Color
Content Creator
eBook writer
SKT Content
Yes
Application Version
1.4
Page Count
42
Year (SKT)
31 December 25
Original filename
Teknik & Cara Mudah Penyediaan Coklat – Panduan Lengkap Bersama Video Tutorial
Summary
Ebook "Teknik & Cara Mudah Penyediaan Coklat – Panduan Lengkap Bersama Video Tutorial" ini merupakan sebuah karya komprehensif yang disusun dengan teliti oleh tiga orang pensyarah kulinari dari Kolej Komuniti Bukit Beruang, Melaka — Nurul Farhana Binti Othman, Nurul Amira Binti Mohd Sanip dan Hairina Binti Zainal. Ia menghimpunkan teori asas, langkah demi langkah proses penghasilan coklat, serta panduan aplikasi praktikal dalam dunia penyediaan coklat secara profesional dan kreatif.
Antara topik utama yang dibincangkan termasuklah proses penghasilan biji koko hingga menjadi coklat, kaedah pengekstrakan koko, perbezaan antara coklat couverture dan compound, teknik tempering yang betul, dan cara menghasilkan coklat acuan yang berkualiti tinggi. Setiap bab disusun secara sistematik dan interaktif, disertakan dengan pautan video tutorial serta teknologi Augmented Reality (AR) bagi membantu pembaca memahami teknik dengan lebih jelas dan berkesan.
Panduan ini sangat sesuai dijadikan rujukan oleh pelajar kulinari, chef muda, tenaga pengajar serta individu yang ingin mendalami seni pembuatan coklat dengan pendekatan yang mudah difahami tetapi menepati standard industri. Sama ada digunakan di bilik kuliah atau dapur sebenar, ebook ini diharap dapat menjadi pencetus minat, kreativiti dan kemahiran tinggi dalam bidang coklat yang sentiasa berkembang.
